BALANCE
Mein Verständnis von 'Balance' deckt sich mit dem Grundsatz der ganzheitlichen Medizin: Körper und Geist hängen miteinander zusammen, sie beeinflussen sich gegenseitig. Aus diesem Grund steht der Mensch als Ganzes im Mittelpunkt meiner diätologischen Beratung.
GENUSS
Es ist meine Überzeugung, dass Genuss als Prinzip nicht nur in der Ernährung eine grundlegende Rolle spielt, sondern auch in allen anderen Lebensbereichen. Daher existieren in meiner Beratung
auch keine Verbote. DiätologInnen sind schließlich keine asketischen Ernährungspolizisten, die ständig den Verzicht propagieren, sondern sind vielmehr darauf aus, in jedem/jeder Ressourcen
aufzuspüren und entsprechend zu (re-)aktivieren.
NACHHALTIGKEIT²
Nachhaltigkeit verstehe ich im doppelten Sinne:
1. durch mein Konzept der kleinen Schritte geht es mir um das individuelle Ausarbeiten nachhaltiger - also langfristiger - Lösungen, und nicht um radikale Pseudo-Erfolge.
2. Nachhaltigkeit möchte ich auch meiner (und unserer) Umwelt zuliebe praktizieren. Daher sind Regionalität und Saisonalität in meiner Arbeit fest verankert.